Avec des précipitations abondantes,un climat tempéré et des sols volcaniques fertiles , Bali se prête admirablement à la culture du riz ...Les rizières en terrasses restent le trait dominant des paysages ruraux magnifiques ...le relief rend la mécanisation difficile et les rites n'ont guère changé depuis le néolithique quant à la technique de la culture et du ramassage du riz ...
Il existe un ingénieux et complexe réseau d'irrigation qui a des origines très anciennes qui remontent au IXième siècle apres J.C...
Des communautés appelées " Subak " entretiennent ces canaux , ces tunnels , et ces aqueducs ...et celà se transmet de génération en génération dans les mêmes familles .
Ils se réunissent et se chargent aussi des rituels destinés à s'attacher les faveurs de la déesse du riz ...



La rizière est un bassin de terre tassée renforcée par un réseau de racines.De petites brèches ouvertes ou bouchées à la boue dans les murs de soutien permettent de laisser entrer ou sortir l'eau d'irrigation qui emprunte ensuite des canaux pour rejoindre le cours de la rivière ...



Les paysans Balinais restés proches des traditions animistes en vigueur sur l'ile font des offrandes dans les rizières à certains stades décisifs du cycle de croissance de la plante dont dépend leur survie . Le plus élaboré de ces rites a lieu quand les grains commencent à se former sur la tige. Les griculteurs élèvent dans un angle un petit autel dédié à dewi Shri, la déesse du riz et ils décorent de guirlandes de feuille de palmier tressée ...

On peut voir encore des greniers à riz ... jadis très répandus ...Ils servent à entreposer les épis des variétés traditionnelles , et ils sont égrénés au fur et à mesure des besoins ...(voir photo ci-dessous)





regardez bien sur cette photo ...on voit très bien comment sont construites les terrasses et sur celle-là on aperçoit les filets d'eau les remplissant et provenant des canaux cités et expliqués précédemment ...

dans le prochain article , j'expliquerai les cycles de croissance du riz et les variétés ...